Colok Gembrung merupakan makanan Khas Ciamis. Kuliner unik berbahan kikil mirip sate ini, sudah ada sejak dulu dan hanya ada di Ciamis. Warga Ciamis biasa menyebutnya colok gembrung karena bentuk kulitnya dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan lidi seperti sate.